Restituitevi.La nostra filosofia non ha bisogno di altre parole.

Quando, oltre 500 anni fa, questa dimora e la sua terra furono scelte come dimora di campagna, le parole stress, velocità e cellulare non esistevano.Ed è ancora così. Questo è il luogo in cui potete fare il gesto più bello nei vostri confronti: essere voi stessi.

La cucina è al centro.

Ripensando gli spazi dell edificio padronale, abbiamo mantenuto il ruolo centrale della cucina. Un ruolo non solo fisico ma concettuale: è questo il cuore in cui i prodotti della terra si trasformano in piatti unici, perché dal cibo passa la nostra gratificazione, l’estasi e l’estetica, la scoperta e lo smarrimento felice. Le ricette della Toscana e il gusto del Mediterraneo vivono qui una raffinata rilettura, che non tradisce mai la magia del luogo.

Taste


Il nostro compito è mettervi nella giusta disposizione d’animo per gustare ogni momento del vostro soggiorno.

Listen


Ascoltare è mettersi in comunicazione con sè stessi, recuperare complicità e sensazioni fatte di una nota sola.

Feel


Riconoscere le olive, imparare un linguaggio nuovo, dare valore a parole mai sentite.

Palaia, 56036 (PI)

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